ポテトチップスで味覚が変わって病気にも？

解説

時々無性に食べたくなる、ポテトチップス。あのパリッと感が癖になり、一度袋を開けたが最後、やめられなくなってしまうことも…。

そんなあなた。ポテトチップスを食べ過ぎると、味覚そのものが変わってしまうことがあるんです！そしてそれは、健康に大きな悪影響を及ぼす場合があります。

ポテトチップスを習慣的に食べている人は、塩分とうま味調味料をたくさん含んだ濃い味付けに慣れてしまいます。

厚生労働省の基準によると、日本人の成人１日当たりの塩分摂取の目標量は7～8g。それに対しポテトチップスは、一袋当たりの塩分量が1gを超えるものもあります。一袋食べてしまうと、間食としてはかなり塩分多めですね。塩分の取り過ぎは、高血圧のリスクを高めてしまいます。

もうひとつ、ポテトチップスに多く含まれる、グルタミン酸ナトリウムなどといったアミノ酸などの、うま味調味料も危険です。これらの人工的に作られたアミノ酸を多く取り過ぎると、頭痛や手足のしびれなどといった副作用を引き起こすことが報告されています。

ポテトチップスの味を当たり前に感じるようになると、普段の食事も、塩分やグルタミン酸ナトリウムを多く含む、濃い味付けでないと満足できなくなってしまうことがあります。その結果、健康に害を及ぼす可能性が高まってしまうのです。

今度から、ポテトチップスの袋についつい伸びてしまう手を、ちょっと止めてみましょう。明日のあなたの健康は、こうした小さな心がけによって守られるかもしれません。