パプリカはナチュラルなマルチビタミン剤

解説

赤、黄、緑、オレンジ、と色鮮やかなパプリカ。肉厚で苦味が少なく、甘みがあって生でも食べやすい野菜ですよね。パプリカは、カロチンとビタミン類がとっても豊富。健康状態を安定させてくれる、サプリメントいらずの野菜なんです。

パプリカに含まれているビタミン類のなかでも、ビタミンCはレモン以上にたっぷり。ビタミンCは、身体の細胞をつくったり、免疫力アップ、ストレスに打ち勝つ作用があります。すぐに風邪をひいてしまったり、ストレスに弱い、そんな方はパプリカで免疫力を強めましょう。

ところでパプリカは、色ごとに栄養素が違うことを知っていましたか？赤色のパプリカに含まれているのは、赤色の元である“カプサンチン”。これは、パプリカの実を乾燥させて粉にした香辛料である、パプリカパウダーにも豊富に含まれている栄養素です。“カプサンチン”には、抗酸化作用があり、コレステロール低下にも効果的。生のパプリカが手に入らなくても、パプリカパウダーなら保存が利くので炒め物などの料理に手軽に使えます。

パプリカを食べて、健康的な生活を送りましょう。