肉が高血圧を抑えるってホント？

解説

高血圧は、それだけではあまり不調を感じたりしにくいのですが、多くの病気の原因になる怖い症状です。特に、高血圧が進んで動脈硬化になると、狭心症や心筋梗塞、心不全など、心臓の病気が引き起こされるおそれがあります。さらに脳でも、脳梗塞や脳出血など、脳の血管の病気が起こる危険性が高まります。

肉などの動物性たんぱく質、大豆などの植物性たんぱく質にはアミノ酸が多く含まれています。ある研究では、肉に多く含まれるアミノ酸である“グルタミン酸”や“ロイシン”、“チロシン”などを多くとっている人は、動脈が柔軟であることがわかりました。血管の柔軟性は、動脈硬化を予防するためにとても大切なのです。

動物性たんぱく質に含まれているアミノ酸の中でも、“タウリン”には血圧を下げる働きがあり、高血圧予防に期待できる栄養素です。血圧が上がらないようにする効果も、高くなった血圧を下げる効果もあるということなので、これは意識してとりたいですね！

タウリンは魚介類や肉などの動物性たんぱく質に豊富です。肉の種類や部位を選ぶと効果的にタウリンをとることができます。鶏のもも肉は肉類の中でもダントツでタウリンたっぷり。チキンソテーは血管の健康に嬉しいメニューだったんですね。

タウリンには血圧を下げて血管を健康する作用に加え、ストレスを軽くする効果や抗酸化作用もあります。肉や魚をしっかり食べてタウリンをとりましょう。おいしく食べて元気に長生き！